Ce soir en regardant la télé, ma cop me dit :
"En fait, c'est quoi la différence entre le paté de foie et le foie gras" ?  
(je précise qu'elle est pas française et que dans sa langue maternelle, un seul mot désigne les deux)
 
Moi (qui ne me suis jamais posé la question) : "tu connais même pas la différence ???" (fourbe inside)
"Ben c'est pas la même bête, c'est pas préparé pareil, tatati tatata etc etc"
 
Je sens que le sujet va revenir d'ici Noel, alors à l'aide  
C'est quoi la différence entre les deux ????

C'est différent...

 
C'est vendredi    
 
Ne lui offre pas du paté de foie  

patté de foie c'est de la mousse non ?
 
En tout cas c'est bien meilleur le foi gras, meme si j'en mange que pour noel...

 
Ben non le pâté c'est un truc, et la mousse autre chose (d'où le nom)  
 

le foie gras est un foie "malade" gonflé par le gavement.

Ben le paté de foie, c'est du foie maigre haché et mélangé (porc+lapin+volaille).
 
Alors que le foie gras c'est 100% cellules hépatiques de canard/oie engraissé bêtes gavées, entier, non coupé et cru, c'est là que c'est meilleur .
 
Je suis désappointé qu'un français ne sache pas ceci..
 
 

Oui mais ça on le sait

Tu es sûr que c'est du foie mélangé d'espèces différentes ?
Désolé pour mon ignorance

Tu représente tout le forum toi?

Si c'est pour faire une propagande anti foie gras, c'est pas la peine

Et d'où tu sors ça ?
 
Sa définition était bonne et objective, donc merci de pas s'enerver pour rien

Je me pose une question : Est ce encore vrai entre du foie gras bas de gamme et du paté de foie préparé avec amour ?  
J'ai déjà vu du foie gras à 2 balles, genre mixé / recomposé.

Ben on demande la différence entre foie gras et mousse de foie gras, je suis pas sûr que sa réponse ait été donné pour participer à ce sujet
Enfin bon, peut-être ai-je fait une mauvaise interprétation

http://www.forums.supertoinette.co [...] anard.html
 
le foie gras, on peut le manger "comme tel", il me semble

Attention à la terminologie Bloc de foie gras par exemple, c'est du khäka

Je vois pas grand chose d'anti foie gras par principe dans son post, donc dans le doute

 
La plupart du temps c'est du sale mélange (Enseignes de distribution),  bien evidemment du vrai bon pâté de foie peut etre exclusivement de foie de canard ou oie ou porc tu trouveras ca un peu plus cher (voire beacoupplus) chez un traiteur ou au marché chez ton charcutier préféré (Artisans)
 
Il y a aussi plusieur qualités de foie gras entier tres bon, bloc (gerbasse) et mousses (issues de déchets (grosses gerbasses))
 
La qualité dépend aussi de la bete en elle meme (oie/canard, age d'abatage, type d'élevage, climat/saison etc)
 
 
Donc pour te rattraper mon petit, achète un MORCEAU de Foie gras entier, non recontitué et goûtes_en  
Mais de grâce N'achète pas de bloc reconstitué ou mousse de foie gras ca vaut vraiment rien    
 

le prix

ça commence  

J'y vais tranquille pour le moment

Newbie

Tiens, une première victime
 
Bon, stop le HS

c'est rare un topic qui parle de modération, donc lle fait même de modérer un topic est déjà HS  

C'est pas des gourmands, ces jeunes...

Oh que si, j'ai deux foies gras artisanaux qui traînent dans le frigo, je vais ouvrir ça pour une grande occasion

J'espère que c'est pas du cru de noel dernier?
 

 
J'ai confondu avec le patté de porto, mea culpa

Absolument pas.

Le paté de foie "respecte " en quelque sorte l'animal contrairement au foie gras .. Le gavage   J'ai vu ça dans VisMaVie et depuis je ne mange plus de foie gras .....

On s'en fou, tant que c'est bon.
Le dauphin serait un mets de qualité, j'irais en pêcher.

Tout ce qui vie est nouriture
 
Pour le foie gras, il ne faut pas en réduire à ca:

 
Le foie gras ca peut etre ca aussi:

Et une fois cuit c'est délicieux

Ca peut aussi se manger cru, enfin cuit au sel (et là, beurk).

 
Un conseil ne va jamais dans un abattoir, tu ne mangerais plus jamais de viande    
 
 

 
Les sensibilité de l'ignorance des Occidentaux...*
 
Il y a mille ans d'artisanat et une histoire dans l'histoire du foie gras..
 
De plus je doute que l'industrie Agro_alimentaire et la grande distribution 'respectent' les petites bêtes élevées en batteries...

salut à tous,
 
ça fait un peu 3615 Mylife mais peut être que mon expérience permettra de convertir certaines personnes réticentes  (sur le plan gustatif) au foie gras.  
 
Avant je n'aimais pas du tout le foie gras:
 

• j'en mangeais pas souvent
• je n'avais goûté que du bloc
• rien que le mot 'foie' ne me donnait pas envie de manger.    

Mais depuis que j'ai mangé du foie gras entier, ça existe également en version foie gras d'oie... rien ne va plus. j'aime trop ça.  
 
Par la suite, j'ai eu l'opportunité de le manger poêlé     et cru.    
 

 
  peut être une mauvaise préparation   . (il manquait peut être le poivre)
 
 
 

J'aime moins le foie gras d'oie
 
Mais un bon foie gras de canard poëlé, mama que c'est bon

Le reste du foie gras du reveillon le lendemain matin au petit dej'

Ze best: oie ou canard?

Le foie gras frais poêlé