hello,
 
je regardait des recette sur le net, je trouve rien d'interessant ou alors des sites payants!
 
 
bref, je cherche à faire des beignets au poulet comme dans les restau chinois.
 
Vous savez comment ils les font vous ?
une fois j'ai vu a la tv qu'il mettaient de l'eau gazeuse genre badoit pour donner du volume une fois fris.
j'ai essayé, je trouve ca fade et c'est pas exactement la meme chose.
 
S'il y a des amateurs ici manifestez vous  

[quotemsg=5141921,1,53040]hello,
 
je regardait des recette sur le net, je trouve rien d'interessant ou alors des sites payants!
 
 
bref, je cherche à faire des beignets au poulet comme dans les restau chinois.
 
Vous savez comment ils les font vous ?
une fois j'ai vu a la tv qu'il mettaient de l'eau gazeuse genre badoit pour donner du volume une fois fris.
j'ai essayé, je trouve ca fade et c'est pas exactement la meme chose.
 
  Esaies ça ...peut être ?
 
Beignets de crevettes - Consultée 4148 fois  
Pour: 24 pièces  Durée: 15 min + 20 min  Difficulté: Moyen  
Ingrédients  
 
 24 crevettes moyennes crues  
 1 c. à café de farine de maïs  
 24 feuilles de pâte à wontons (pâte à base de blé servant à la préparation des raviolis chinois)  
 huile végétale pour la friture  
 125 ml de sauce chili douce  
 1 c. à soupe de jus de citron vert    
 
 
 
Phases techniques
 
 
 Décortiquer les crevettes en conservant les queues intactes.  
 Mélanger la farine de maïs et 1 c. à café d’eau dans un bol.  
 Poser une crevette sur chaque feuille de pâte à wontons.  
 Plier en 2 de façon à former un triangle de pâte en laissant la queue dépasser.  
 Souder les bords en les badigeonnant avec un peu de mélange farine de maïs et d’eau, puis en les pressant délicatement.  
 Disposer les beignets de crevette sur une plaque de cuisson, les couvrir de film alimentaire et les placer 20 min au réfrigérateur.  
 Verser de l’huile végétale dans une friteuse et la faire chauffer à 180°C.  
 Faire frire les beignets de crevettes en plusieurs fois pendant 1 min 30, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, dorés et bien cuits.  
 Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des crevettes.  
 En cas de doute, faire cuire un beignet et le goûter avant de continuer.  
 Retirer les beignets de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.  
 Mélanger la sauce chili douce et le jus de citron vert dans un bol et servir avec les beignets.  
   
 
 
 

je prend note mais je m'attendait pas a devoir me procurer des ingredients exotique
 

Si tu veux faire des beignets comme au restau chinois, faut t'attendre à devoir faire un tour dans un supermarché asiate. En plus t'es sur Paris, ça ne devrait pas poser de problème !

 
Je vois que tu es a Paris...
rien de plus facile, va te balader dans le 13ième
chez les frères tang ou chez exostore...
et tu trouvras ton bonheur et peut être plus !
Je me suis lancée dans les sushis et maki dernièrement  
et c'etait une vrai reussite...  

ok thanx a vous deux ;

Tu peux aussi essayer les préparations pour tempura

j ai une recette simpa et facile a toi d essayer !!!
5 c a soupes de farine  
1 c de fecule  
1 c d huile
1 c a café de levure  
bien mélanger le tout et tremper les crevettes d écortiquées laisse la queue ......

Ca me donne trop faim quand on parle de beignets de crevettes