Bonjour,
 
je travaille sur un projet d'études ( école d'ingé ) qui consiste à étudier le calage de pales sur les éoliennes, c'est à dire de faire tourner les pales selon leur axe longitudinal afin d'avoir l'angle d'attaque optimal en fonction de la vitesse du vent.
 
Le gros problème c'est que j'ai beau chercher dans les documentations, je ne trouve pas la formule permettant de calculer le couple réel reçu par le rotor...
 
si quelqu'un pouvait m'aider ce serait super cool...

Je ne crois pas que la formule magique existe  ....
Sur la conception générale des éoliennes un petit article bien fichu :  
 
http://hmf.enseeiht.fr/travaux/CD0 [...] ispPdf.pdf
 
Ensuite, pour le problème de la variation de pas afin d'obtenir (au choix !) un couple constant ou une vitesse de rotation constante se reporter à la conception / calcul des hélices : équations fondamentales de Newton, un soupçon de Bernoulli, un poil de Froude, un doigt de Betz, le tout assaisonné de profils NACA aux caractéristiques connues et inventoriées ...
Un petit site pour dégrossir le problème :
 
http://inter.action.free.fr/public [...] elice.html
 
Mon truc, c'est plutôt les hélices et propulsions marines avec comme avantage un fluide non (ou très peu ...) compressible .

merci j'avais déjà trouvé ce document sur les techniques de l'ingénieur
mais je n'arrive pas à aller plus loin...

... une petite approche simplifiée des calculs basée à priori sur angle d'attaque moyen par sections (il est possible aussi pour une étude sommaire de raisonner sur une valeur d'angle d'attaque moyenne) et pour la détermination du pitch :
 
http://www.aeromech.usyd.edu.au/ae [...] index.html
 
C'est toujours les mêmes équations standards de mécaflu.
 
La littérature sur ce sujet est très abondante, orientez les recherches sur la bibliothèque NASA ... une mine !