La question est là. Sans les retirer une à une pour tester, bien sûr    
Le contexte étant que j'ai inclu beaucoup de jars dans mon projet au fur et à mesure de son avancement, et je ne suis pas sûr qu'elles soient toutes nécessaires aujourd'hui. je cherche donc à déterminer lesquelles je peux virer.
Merci  

pas testé ... mais ca allait de faire le job http://www.kirkk.com/main/Main/JarAnalyzer

c'est ça. ça a l'air de bien marcher. attention, ça nécessite de lire un peu la doc, et d'utiliser GraphViz pour visualiser les résultats.
 
sinon on m'a parlé de JDEPEND, qui propose notamment un plugin eclipse, mais je n'ai pas encore testé.