Reprise du message précédent :
Malgré le running gaga sur Reignac, que leur 2010 soit imbuvable, ça me parait louche à goûter pour se faire son propre avis

Non mais c'est juste que c'est pas du tout notre genre. Je suis sûr que plein de gens auraient adoré.

Bonjour! J'ai une question sur les caves. C'est utile le matin à la fraîche de l'ouvrir pour laisser l'air chaud en sortir? Par exemple 17 dans la cave et 10° à l’extérieur? ou ça ne sert a rien?
Et aussi, le plus efficace serait de faire sortir l'air chaud ou faire rentrer l'air frais? A l'aide d'un brasseur d'air par exemple.

Mieux vaut un 17° stable qu'un yoyo de température.

Effectivement Corail est bien plus sympa que leur cuvée de Pinot Noir

17 ° OK.
 
Par contre s'il fait 25 °, ça se réchauffera vite et si le vin est à 25 °, il sera plus difficile à apprécier, même si c'est un bon

Pour les amateurs de bulles à la recherche de pépites hors Champagne

J'ai bu pas mal de crémant ces derniers temps avec l'idée de découvrir des alternatives apacher aux bons BSA de champagne (Bérêche, Egly, Jacquesson...) qui coûtent en général entre 25 et 40€ car j'en bois pas mal finalement.
Résumé : très peu de crémants arrivent à tenir tête aux bons champagnes niveau complexité, longueur, palette aromatique... et quand c'est le cas on est presque toujours dans la tranche de 15-20 euros. J'avais comme bouteille de référence un champagne de GD "Laurette de Doin" vendu chez Carrouf à 10€. Il est honnête sans plus. Mais tous les crémant en dessous de 10€ m'ont semblé en dessous de ce champagne passe partout.

Je fais volontairement l'impasse sur les crémants de grande distribution. Aucun ne m'a convaincu, si vous détestez quelqu'un rien de mieux que de lui ramener ces bouteilles de GD (idéalement une à moins de 5€).

Crémants de Loire
Bus : Chidaine - Tradition 2014, Blot - triple zéro 2014, L'anglois-Chateau Non Millésimé, T. Germain - Bulles de roche Non Millésimé, V. Carême - L'ancestrale 2014, Foreau - Brut réserve 2007 + de nombreux trucs infâmes de GD
Top : Sans conteste Brut réserve 2007. Est-ce que ça tient tête à des champagnes de 17 euros ? Oui certainement, mais il respecte son terroir et son cépage => ce n'est pas une copie de champagne, on sent la rondeur du chenin derrière (avec une bonne acidité). On peut juste reprocher un léger manque de puissance... ca vaut de très bon BSA beaucoup plus chers, mais c'est également très différent.

Crémants de Bourgogne
Bus : Vitteau alberti - Brut Non Millésimé, L. Picamelot - Jeanne Thomas, de nombreux trucs infâmes de GD
Top : Globalement aucun. Le vitteau alberti est peut-être légèrement au dessus, mais on reste très loin du niveau qualitatif de chamapgne. Du coup j'ai une mauvaise image de la région pour ce qui est des crémants.

Crémants d'Alsace
Bus : Schoeneizt - Brut S Non Millésimé (à base de 2012), Schoeneizt - Brut dégorgement tardif 2007, JC Buecher - Empreinte 2011, JC Buecher - paradoxe 2011, JC Buecher - Insomnia 2007, V. Stoeffler - Extra Brut 2012,  + de nombreux trucs infâmes de GD  
Top : Insomnia 2007. Est-ce que ça tient tête à des champagnes de 19€ ? Oui et même à des BSA presque deux fois plus cher, c'est excellent et ça ne manque pas de complexité sur une aromatique proche des champagnes.

J'ai retenu plusieurs choses de mes dégustations de crémants :

- Les crémants de Bourgogne sont globalement à éviter pour leur rqp moyen (mais c'est toujours mieux que ce qui se vend en GD)
- Les bulles d’Alsace sont assez régulières avec un rqp cohérent. Les grandes cuvées entre 10€ et 15€ (avec quelques exception au dessus) sont très souvent au rdv avec d'excellentes surprises.
- Les crémants de Loire sont plus hétérogènes donc il vaut mieux goûter.
- Privilégier les extra brut ou les non dosés. Ils sont globalement plus fins, mieux intégrés (et pas de susucre en cache misère)
- Surtout : Les dégorgements tardifs sont presque systématiquement meilleurs (plus vineux, plus complexes, plus chers également ).
- Enfin : l'effet millésime se fait beaucoup ressentir donc prendre les meilleurs millésimes et laisser sans regret les petits.

Mon top 5 personnel
+++
- Insomnia 2007 - JC Buecher (19€ prix de départ domaine)
- Brut reserve 2007 - Foreau (17,5€ prix de départ domaine)
++
- Triple Zéro - J. Blot (16€ prix de départ domaine)
- Brut S 2008 - Schoenheizt (12€ prix de départ domaine)
- Extra Brut 2012 -  (12,5€ prix de départ domaine)

En BSA dans ces prix, j'aime bien le blanc de blanc de Lancelot Pienne (en allant le chercher sur place)

 
Tu sais, il y a bien des vins qui étaient notés plus de 94 Parker et que je trouvais surextraits, limite écoeurants avant la fin du premier verre... Mais certains en rafolaient ( #vindusudtitrant16°etsucrés )

Sympa le CR
 
J'ajoute ton Top 5 à la carte HFR

Bud t'as goûté le Duval Leroy de base?
 
A 22€ il passe bien.
 
En plus 2 fois par an à Monoprix t'as les promos 3 pour le prix de 2 sur pas mal de references

 
En trouvables partout, il fait partie de ceux que je peux acheter, avec le drappier zéro

Drappier Zero même à 10 balles j'en veux pas, j'aime pas.
 
C'est chelou car il fait 0gr mais me semble mega rond, pas mon kiff

Je ne connais pas. il serait peut-être temps de se faire un virée en champagne lô
 

Oui déjà gouté et c'est vraiment pas mal. J'aime bien le BSA extra brut de Janisson Baradon (trouvable à la grande épicerie je crois à 24€) également.
Fallet était pas mal non plus. Mais amha Insomnia est au dessus. A tester lors de la prochaine kivin

 
Pas le meilleur, mais la dégustation se fait dans une salle avec une immense table ronde (ils ont un problème avec ça, avec une cuvée 'table ronde', 'Lancelot'... ça fait kitsh mais ça fait vendre en asie !) donnant sur une terrasse donnant sur la vallée : une superbe vue.

 
Cool CR.
PLutot d'accord sur les crémants en général.
J'ajouterai qu'il y a de très bon crémant du Jura dont tu ne parle pas
J'en ai quelques uns à ouvrir, je ferais un CR à ce moment là si ca vaut le coup.

Ah oui c'est vrai la variation de température j'avais oublié. Je vais laisser comme ça alors. Merci

Chez Drapier le Carte d'Or est une valeur sure je trouve

 
Chez eux tout est mega pâtissier je trouve, jamais accroché.
 

Nous sommes deux contre toi tout seul à apprécier Drappier dans sa gamme.  

J'y connais rien en champagne mais rien que le duval leroy de base, j'ai découvert un autre monde que la pisse infâme de supermarché

 
Moi je kiffe ce genre de champagnes

Merci pour le CR. J'essaierai de retrouver mes notes de 2 dégustations "bulles", il y avait des refs sympa

 
Fonce alors, ils sont relativement pas cher dans le Champagne-jeu

Vrai parlé, il faudra faire ça avant Noël

 
C'est justement le thème.
 
Car au final, à part les personnes fortunées, rares sont celles qui comparent ne serait ce que 2 champagnes haut de gamme. Même sur les salons payants amateurs (genre RVF, grand tasting), toutes les maisons ne font pas déguster leurs fleurons à tout le monde...
 
Même dans ma période "dégustations tout azimut", je n'en ai  jamais bu plus de 4 dans la même demi-journée. Et quand c'est entre amis, nous nous limitons au milieu de gamme (la grande année de bollinger servant de maître étalon). Bref pas de quoi faire un classement définitif...
 
Sinon, je regrette la période où l'Alliance Philipponnat/Taylor était sur VP, avec les Goisses à moins de 90 €.

Quand je dis "valeur sure" c'est que je trouve que t'as un truc de base qui tient la route.  
 
C'est pas un champagne de dingue, mais pour le prix (19 balles?) c'est buvable.

 
Je ne critique pas la maison, ni juge la qualité des vins.
 
C'est pas mon goût.
 
Vivement les caisses de Reserve 2005, can't wait  

On en trouve sur Beaujoloire à 18€ pour info

Hello    
 
L'autre jour j'ai découvert un article sur le vin orange, produit en Géorgie ou Slovénie a partir de raisin blanc et mis à vieillir dans des amphores.
 
Comme je ne pense pas que mon père connaisse, je me dis que ca ferait un cadeau sympa et que ça le changerait un peu de son pinard habituel si on lui en offrait une bouteille
 
Avez vous une idée de où ça peut s'acheter sur Paris ou éventuellement Grenoble ?
 
Sinon si vous avez des suggestions de bons vins type côtes du Rhône (son vin préféré), ça m'intéresse aussi
 
Merci

En vins étrangers, Lavinia est assez bien achalandé. Essaie aussi de voir les cavistes spécialisés en vins étrangers/les importateurs.
 
Pour les côtes du Rhône, la demande est vaste et les bonnes adresses sont pléthores. Côtes du Rhône simples ou appellations villages ? Méridional ou septentrional ? (au sud ou au nord du 45° parallèle ? bref vers Chateauneuf ou vers Tain l'Hermitage ?). Pour te faire une idée si tu n'en as pas, tu peux commander sur Rhonissimo (Coste du Rhone...) une caisse panachée, la sélection est assez poussée (mais tu n'auras pas beaucoup de petits vignerons inconnus).

 
A Paris, tu en as plusieurs à la Cave du Septime au 3 Rue Basfroi dans le 11è.
C'est très particulier. Celui que j'avais goûté avait un goût de paprika.

En tappant "vin orange" sur gougoule le troisième lien c'est http://www.vins-etonnants.com/acha [...] s-864.html
 
Donc voilà

C'est un caviste très sérieux d'ailleurs, j'y achète du Champagne Boulard de temps en temps

 
caviste très sérieaux aussi, il vient parfois en belgique faire une tournée, un passionné

Dans les vins vieillis en amphore, il ya stephanie rouselle, marmandais, qui fait du sauvignon gris excellent.

Merci pour vos retours
On va déjà tenter l'adresse sur paris

cuvée du papy 2015 dispo sur Rhonissimo à 25euroboules  

Je viens de recevoir les tarifs de Gérin pour 2015
38 € la cuvée de CR Champin le Seigneur

 
21€ prix domaine pour info !

Je peux vous proposer du Réserve des Célestins 11 à 230€ si vous voulez de la tout venance