Bonjour aux asiats cuisiniers j'ai acheté une petite boite de "pho", mais je ne sais absolument pas comment en préparer, si quelqu'un a une recette ce serait cool  
Merci d'avance  

Comment ça t'as acheté une boite de PHO ?

Ben si c'est déjà tout prêt en boîte, y'a qu'à faire réchauffer...

bein c'est un truc qui ressemble à une boite de kubor en gros, ca doit plutot etre une préparation pour pho non ?  
Je sais pas moi j'ai acheté ca a force de vous entendre baver sur le pho

salut!
le pho classique comprend du bouillon de boeuf (quelques heures de préparation quand meme)...
il faut faire chauffer le bouillon, pendant ce temps couper le boeuf en fines lamelles, de la coriandre et de la menthe ciselées, des cebettes, des pousses de soja.
au moment de servir, prendre le grand bol, mettre le bouillon, rajouter les pates (vermicelles de riz epais et plats), (personnellement je rejette une fois le bouillon, et recommence pour que ce soit bien chaud)..rajouter la viande, les herbes, le soja..servir avec du piment (en purée), du nuoc mam, de la sauce soja, huile de sesame et du jus de citron.
miammiam!!!!    
 
apres..je ne sais pas comment se presente ce que tu as acheté..

bein c'est des petits cubes déshydratés je pense (j'ai pas ouvert la boite) je pourrai répondre plus précisemment ce soir voire faire une photo du truc.  
Quand tu dis il faut faire chauffer le bouillon, tu peux détailler un peu stp Tu fais tout cuire dans le bouillon le boeuf la coriandre et le reste ?  
C'est peu etre la "base" du bouillon alors ce que j'ai acheté.... mistère

j'ai 1 Kg de bourguignon au congel' ca peu le faire ?

pho c'est pas le cul en Allemand ???

si tu as les cubes tu n'as qu'a en mettre dans une casserole d'eau et faire bouillir tu auras ainsi le bouillon..
les pates de riz sont a cuire a part dans de l'eau bouillante (puis a passer sous l'eau fraiche pour enlever l'amidon)..
pendant que ton bouillon rechauffe tu decoupes ta viande en lamelles tres fines (le bourguignon peut aller, mais en général il faut des morceaux plus maigres..)..
c'est le fait de verser et vider plusieurs fois du bouillon dans le bol qui va cuire les ingrédients(utilise un chinois, c'est plus simple)ou les rechauffer..c'est pour ca que la viande doit etre coupé tres tres fine.
ouala
...petit veinard va!!
 
edit: je resume: preparer le bouillon (cubes, eau)..pendant ce temps couper la viande, cuire les pates a part, ciseler menthe coriandre, cebettes, couper le citron en petits quartier.tout reserver.
 
au moment de servir: rechauffer le bouillon, préparer de grands bols individuels en mettant au fond: une chtite poignée de pates, et les lamelles de viande...verser et vider du liquide (2 ou 3 fois)..chaque personne rajoutera ensuite cebettes, coriandre , soja, etc et l'assaisonnement selon le gout.

cool ! merci beaucoup, une derniere question : quand tu dis verser et vider du liquide tu le vide dans l'évier ou tu le remet avec le reste de bouillon pour le refaire chauffer ?

aaaaaaaaaaaaah!!! malheureux!!! tu remets le reste du bouillon a faire chauffer ..fo pas le jeter!!!

..et..bon appétit bien sur.

tiens j'ai un wok electrique je pourrai le poser au centre de la table comme ca ca réchauffe et pas besoin de se lever...  
 
Bon on va prévoir ca bientot ca a l'air tout bon ca    
Encore merci !

Pas dans un wok, dans une marmite !
 
Et prévois des rondelles d'oignons et du citron
 
Pour le boeuf, une tranche de bifteck en lamelles c'est bon
 
Tu peux aussi choper des boulettes, des tripes, ou même du poulet !

PS : y a un topic de cuisine asiate

la marmitte tiendra pas sur le support du wok

voila le machin :  

 
Sans oublier un peu d'oignon, c'est meilleur  
 

 
Oui, aussi

 
J'en ai déjà acheté/mangé
Curieusement, le goût est très proche du vrai phô (passke en général, les nouilles en sachets, c'est pas forcément top quoi)
 
Pour faire plus roots, et surtout le rendre meilleur, rajoute dans ton phô les ingrédients cités un peu plus haut par irene_adler
 
Bon ap

salut les amis,  
juste pour vous dire que j'ai mis ca en pratique hier soir et ca a plu à tout le monde, merci encore !!!

aaah..je commencais a me demander si ca n'avait pas fini en empoisonnement collectif tout ca...
tant mieux si ca t'a plu..tu en referas surement alors..une fois qu'on y a gouté, si ca plait on y revient toujours

T'as mis le pho à ta soirée ?

ma copine m'en redemande déjà

Une petite recette:
 
- Boeuf-os pour bouillon
- 1 Oignon
- 1 doigt de ginsembre
- 2-3 tiges de canelle
- 4-5 étoiles d'anis
- 1/2 cuil. soupe de gros sel
- 1 cuil. soupe de sucre
- 2 cuil. soupe de sauce "poisson"
 
Couper l'oignon en 4 et le brûnir avec un peu de beurre.  Ajouter le reste des ingrédients et les couvrir avec assez d'eau.
Laissez mijoter feu doux-moyen (jamais bouillir) 2-3 heures.
 
Voilà pour le bouillon.
 
On le sert avec les nouilles de riz, germes de soya, sauce hoi-sin, sauce pigment, basilic thai, jus de citron.  Et de fines lamelles de boeuf qui se cuiront dans le bouillon au moment de servir.  

 
manque cruellement l'anis étoilé dans le tien.

cool la prochaine fois je tente de faire le bouillon moi même avec ta recette ftikai

je donnais juste le principe du pho, pas la recette en détail...

euh pho ca veut pas dire "soupe"

tiens je m'étais aussi posé la question

Ouais mais alors ça veut dire quoi ?

 
pho veut dire soupe effectivement
pho bo = soupe au boeuf
pho ga= soupe au poulet

Bin oui c'est bien ce que je me disais
 
(bo, ga, ça fait partie de mes 10 mots de vocabulaire )

 
Idem.

J'ai entendu dire par une vietnamienne que pho qui se prononce feu est l'adaptation par les indochinois d'antan de notre célébre pot-au-feu.
De toutes les manières on s'en fiche c'est juste très bon

En hiver je m'en tape un aprés la piscine, et ca tue tout.
Pho boulette de boeuf + saté, accompagnée de menthe et de coriandre.
 
Par contre le prix reste un grand mystere, 8euros50 Paris XIX et 6 euros à Belleville chez TinTin (bien meilleur en plus).
 
Juré, un jour j'en prendrai 2 d'affilée...
 
PS : dommage que ca soit un peu salissant à manger quand on st pas né avec des baguettes dans la main.
 
PS2 : Faudrait livré un mode d'emploi avec le plat. Non on ne mange pas la menthe directement et on ne fait pas tremper le soja dans le concentré d'arome.

 
+1  
 
Pfeueueu  
 
c'est "PEU" entre les dents et les levres, un peu soufflé.  
 

 
Essaie de retrouver l'autre moitié de l'étiquette. Il y aura sûrement une suggestion de recette pour cuisiner ton phoque.

il est où ?  
merçi