Salut à tous
 
Je me fais frire des pommes de terre pour ce soir mais manque de peau j'ai plus d'huile de tournesol. J'ai que de l'huile d'olives. Est-ce que cela est déconseillé de l'utiliser pour la friture ?
 
Merci

No problemo
Pas plus que 200°C et de préférence avec de l'huile d'olive légère plutot que de l'extra vierge

Merci
 
Elles étaient délicieuses

Essaye avec de l'huile de pépins de raisins, plus chère, mais encore plus délicieuses
 

Eh ben t'as pas traîné .
Bon ben maintenant on sait que c'est possible, la science avance décidemment chaque jour !

 
En fait j'ai posté alors que ça cuisait déjà    
 
Un vrai délice, je recommande  
 
A+ les haches et fer

moi j'adore les pommes sautées à l'huile d'olive avec plein d'aïl et du romarin frais. Et même le steak grillé avec une goutte d'huile d'olive dans la poêle, c'est délicieux.

 
Pour info, il paraît que la "vraie" frite (Nord/Belge) était frite dans... de la graisse de cheval  

pas dans de la graisse de moule?

LE les fais au gras de boeuf et c'est dix fois meilleur qu'avec les huiles végétales et la végétaline

Tout a fait, en Belgitude, on utilisait de la graisse. Aaahhh l'Ozo ...    
 
Mais tout le monde utilise de l'huile maintenant. Je suis meme pas sur que la graisse soit encore en vente

huile d'olive jamais de la vie !
 
huile de pepin c'est le best !

 
Si mais c'est tellement cher la graisse de moule  
 
Mais c'est super bon, ya un petit goût marin dans tes frites après  

L'huile de tournesol supporte moins bien l'élevation de température, si on n'utilise pas d'huile d'olive, il faut prendre de l'huile d'arachide.
Pendant des siècles les frites ont été faites  
-soit à la graisse,de porc,de boeuf, de poney, que sais-je?
-soit à l'huile d'olive dans les régions productrices parceque c'était la seule disponible en quantité,les huile de tournesol ou d'arachide, c'est récent.