Bonjour à tous,
 
Dans ma diète, le matin, je dois manger : 40g de farine de sarrasin (ou une autre à IG bas), 3 oeufs et 30g de protéines en poudre.
 
Dans un premier temps j'ai tout mélangé et passer à la poêle (style pancake géant), mais c'est très très compact et pas agréable a manger.
Du coup j'ai fait le même mélange, placé dans un moule a cake et hop au four. Le résultat et un poil moins compact mais c'est toujours pas ça.
 
Du coup, je viens demander de l'aide ici. Auriez vous une astuce pour aérer ce pavé ? (Je peux ajouter des ingrédients du moment que ça n'apporte pas trop de calories supplémentaires.)
J'ai cru lire que la farine de sarrasin, étant sans gluten, avait du mal a lever. Est ce que de la levure améliorerait ça ?
 
Merci !

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