Photographe amateur et ayant basculé sur Windows 10, je me suis rendu compte que la visionneuse de Windows 7 a disparu au profit de l'application photo. J'écris disparu car elle est encore présente mais bien cachée...        
 
Windows 10 propose à la place l'application Photo. L'inconvénient c'est que  Windows augmente de facto le contraste et les couleurs (saturation) de vos photos. Alors attention si vous travaillez avec un logiciel photo ou si vous faites des tirages papier.

Ben oui, c'est une feature clairement expliquée, y'a même un popup qui te le dit au premier lancement de l'appli.  
 
Tu peux le désactiver au cas par cas par le bouton :
 

 
Ou le désactiver completement :
 

C'est bon à savoir, je viens de le désactiver

Merci flash_gordon pour l'info.
 
Petit problème je n'ai pas la même interface :
 

 
et, où puis-je trouver le paramètre (ta 2ème capture d'écran) servant à désactiver automatiquement les photos.
 
D'avance merci.
 
 

Là tu es dans la partie édition. Tu a ouvert la photo, puis tu as cliqué sur "modifier".
C'est avant de clicquer sur modifier tout ce que je te montre.

Voici mon interface qui est toujours différente même avant de cliquer sur "modifier".
 

Pour ceux qui tiennent à ramener à la vie la visionneuse Windows historique, la base de registre le permet, avec le .reg décrit ici (et ailleurs):
Juste une édition de la BDR, pas de logiciel (à risque) à installer.
Testé sur deux PC (10pro et home 1511 clean install).
https://www.jenyburn.com/windows-10 [...] se-photos/

Les Windows 10 obtenus par upgrade d'un Windows 8 (probablement 7 aussi) ont toujours la visionneuse probablement parce que la BDR a été conservée.
Les "clean install" ne l'ont plus.
C'est sur, l'appli W10 a un aspect plus "moderne", mais bon...

 
Là tu as probablement cliqué sur une image, donc tu obtiens une partie de l'interface.
Lance l’application photo seule.

Erreur

Après avoir pris mon temps pour faire des vérifications (paramètres donnés par flash_gordon, etc.) et des comparaisons, je reviens remonter ce fil pour dénoncer ce que tout un chacun peut constater : les produits Microsoft Windows 10 (visionneuse, One Drive, edge, etc.) sursature les photos. Bien sûr l'utilisateur lambda ne s'en plaindra pas, mieux, il dira avec Microsoft je ne fais que de belles photos...
 
Mais c'est du trompe-l'oeil de clients. Et ceux-ci quand ils mettront leurs photos sur papier, livres, logiciels photo, Facebook, Google drive, etc., déchanteront puisque là, les couleurs seront révélées dans leur réalité.  
 
Quant à ceux qui s’achèteront un bel écran (sRGB) voire un très bel écran à large Gamut (RGB) et une sonde de calibration des couleurs alors là, je vous le dis : les applications Windows 10 pour photos => poubelle !!!

En même temps, les rares personnes qui achètent ce genre d'écrans un peu spécifiques utilisent des logiciels qui correspondent (suite Adobe ou autre), et non les logiciels de base.
 
De plus la question de la fidélité des couleurs d'une même image sur différents supports (sortie du capteur photo, écran, papier(s), ...) est un sujet très complexe, bien loin des préoccupations des applications de base.
 
Et je ne parle même pas des compressions utilisées explicitement ou implicitement (Facebook par exemple).

Google photo fait exactement pareil que MS il me semble (et il faut ramer dans les paramètres pour le désactiver)

+1. Si tu veux de la fidélité dans l'affichage de tes images, tu utilises des logiciels adaptés, pas la visionneuse de base !!