Est-ce que c'est possible qu'un film en avi perde en qualité (transfer de disque à disque, réseau, copie etc...) vue que théoriquement c'est qu'une suite de zéro et de 1  

Z'en foutez ?    
 
C'est valable aussi pour les mp3 hein
Même si le codec compte pour beaucoup  

non, thoriquement, si tu recois le fichier sans erreir, c est impossible.
 
en pratique, il se  pet que des Bits passe la verificatio.
 
dans ce ca, tu aurra un scratch sur un MP3 ou des carré de couleur dans une video

Le scratch dans le mp3, ça ça arrive mais sinon je parlais vaiment d'une perte générale de la qualité d'un film, ceci dit avec un LCD...

non pas de perte de qualité lors de transfert. C'est une information numérique qui est transmise dans son intégralité.
 
Tu peux copier/transférer 10.000 fois le même mp3 ou la même vidéo sans dommage (sauf si lors d'une copie il est survenu une erreur)

Impossible qu'il y ait une perte générale. Tout ce que t'auras en cas d'erreur c'est des macroblocs sur la vidéo.

Et si les premiers mp3 que j'écoute aujourd'hui ont une qualité auditive médiocre (en 128 ) c'est uniquement du aux codecs de l'époque ? voire à la réstitution des codecs d' aujourd' hui ?

cela peut-être du :
 
à l'original
à la compression
à la qualité du matériel d'écoute
aux oreilles de l'auditeur

 
Même pour un CD

du 128 pour des fichiers qui ont environ 3-4 ans voire moins
Aujourd'hui avec le même matos mais pas les mêmes codecs, le résultat est bien meilleurs, même si maintenant de toutes façons j'ai tendance à encoder en 160 voire 192.

Pour ça c'est identique

A priori, si la source est un CD du commerce, les musiques ont été enregistrées dans des conditions optimum. On peut donc considérer que c'est une source de qualité.
 
Il n'y pas que le débit d'encodage qui compte mais aussi le codec utilisé. A l'époque où je zonais sur vidéo/son, le codec LAME était réputé pour la compression de MP3.