J'ai lu dans bcp de guides qu'il etait preferable de mettre touts les streams en "direct stream copy". Pourquoi ??
J'utilise "demux to file" pour toutes les bandes sons, ca a 2 avantages :  
- l'etape suivante avec dvd2avi est tres rapide puisqu'il n'y a pas de bandes sons ds les vob ;
- ca economise de l'espace disque puisqu'on a pas les ac3 en double (vob+ac3 avec direct stream copy puis demux all par dvd2avi).
 
Je choisi aussi ds smartRipper les bandes sons et les sous-titres qui m'interessent en decochant les autres.
 
Tout ceci marche tres bien, je ne vois pas pourquoi les guides conseillent systematiquement le "direct stream copy".
 
PS : j'utilise ensuite Dvd2avi + GordianKot + virtualdub pour encoder, et je fais les bandes sons separemment avec headac3 en vorbis directement a partir des ac3.