Bonjour,
Voila, je ne compte pas démissionner de ma boîte. C'est juste une question: si je démisssionne alors que ma période d'essai est finie, il y a 1 préavis de 3 mois. Si mon employeur ne souhaite pas ce préavis (en général ce cas arrange l'employé) est-ce j'ai le droit de maintenir ce préavis de 3 mois??

Oui, c'est l'inverse qui est au choix de l'employeur : si tu souhaites raccourcir ton préavis, il te faut l'accord du patron.
 
Sinon, dans ton cas, c'est 3 mois.
Attention aux CP, s'ils sont pris, ils décalent d'autant le préavis