Le topic du couteau sous toutes ces formes
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Couteau d'art ou couteau Mc Gyver.
Couteau papillons ou rambo style.
Couteau que vous portez souvent, couteau qui traine dans un tirroir.
Couteau pour manger, couteau pour frimer.
 
Opinel, couteaux suisses, Laguiole, couteaux artisanal, Benchmade, spyderco, Leatherman ...
viendez montrer vos modéles !!!
 
   2015 par MasterSam
Nouveautés 2015 en direct du SHOT show de Las Vegas :
 
Benchmade : https://www.youtube.com/watch?v=jt3kw1cvxoQ
Spyderco : https://www.youtube.com/watch?v=HJDZ-8BTI10
Zero Tolerance (Kershaw) : https://www.youtube.com/watch?v=iBXFbnQnl5U
Emerson : https://www.youtube.com/watch?v=k7Io8BGV2Uo
On voit pas beaucoup de lames, mais ces histoires C'est marrant
 
TOPS : https://www.youtube.com/watch?v=oEQQtmQyI-8
Boker : https://www.youtube.com/watch?v=QDyxvrPOTR4
 
Et d'autres... https://www.youtube.com/user/KnifeHQ
 
 
 
Les aciers  
440 (A, B ou C)  
12c27
8Cr13 Mov
CPM S30V
VG10  
154CM
420
1095  
plus que l'acier, c'est la trempe & l'émouture qui font la qualité de la lame => La suite ici (plus bas)
 
 
 
Types de verrouillage
Cran forcé :  une lame ressort maintient la lame en position ouverte et en position fermée dans le manche.  
Système classique des canifs régionaux (Laguiole ou Douk Douk par ex) et des petits victorinox.
L'inconvénient du cran forcé, outre le fait que la lame peut se refermer sur les doigts en cas de manipulation malheureuse, c'est que lorsque qu'on referme la la lame, si on la lâche, le ressort ramène celle-ci de manière assez brutale sur le manche et si on a oublié un doigt sur le chemin, ça peut faire très mal. Nécessite les 2 mains pour ouvrir ou fermer (sauf avec les Spydercos UKPK).

 
verrouillage à pompe :  

 
Virole : système de fermeture des Opinel
 
Frame lock : fermeture par une partie du manche. Similaire au liner lock mias avec une partie intégrante du manche qui produit le blocage. L'avantage est d'avoir une platine plus épaisse et cela procure une sécurité supplémentaire lorsque que l'on tient fermement le manche puisque que l'on verrouille le "liner".  
Liner lock : fermeture par une platine supplémentaire, liner intégrale inventé par Chris Reeve. Le liner lock est une platine insérée dans le manche qui se relève quand la lame est en position ouverte, bloquant celle-ci au niveau du talon. Pour refermer la lame il suffit d'appuyer sur le pouce sur le liner pour libérer le talon.  

 
Axis lock : totalement ambidextre & rapide, on tire sur le bouton, un petit coup de revers du poignet (une fois bien rôdé, le mouvement du poignet suffit), ça s'ouvre.Trimballé en vrac dans un sac un peu trop balloté, il peut commencer à s'ouvrir tout seul (pas complétement, sur 1 ou 2 cm).
Inconvénient : ça se referme tout aussi rapidement & facilement, ne pas laisser trainer ses doigts quand on déverrouille...Le risque est faible avec l'habitude mais il existe (et on l'oublie souvent AMHA).  
 
L'inconvénient du liner lock et du frame lock est qu'ils ne sont pas parfaitement ambidextres, qu'ils nécessitent des ajustements mécaniques bien plus précis pour que cela fonctionne bien. En outre la partie qui vient bloquer le talon de la lame a tendance à s'user et il faut normalement traiter cette partie spécialement (la durcir) pour pallier ce problème.
L'Arc Lock (SOG), l'Ultra Lock (Cold Steel) & Ball Bearing Lock (Spyderco) sont assez proches, d'ailleurs le 2nd a été plus ou moins abandonné suite à des bisbilles juridiques avec Benchmade.  
 
Palme : lame en pression par la palme métallique située au dessus du manche
Plus de détails sur http://www.couteau-en-poche.com/systblocage.php
 
 
Choisir le type de verrouillage
Selon l'ajustement et la qualité des matériaux tu peux avoir du meilleur au pire. Argument d'autant plus valable si le couteau est mal fait et que sur du long terme, tu exerces beaucoup de pression sur le pliant.  
 
Question de bon sens, toujours prendre un outil adapté à l'usage et ne pas tenter le diable avec son pliant en se disant : " je vais voir ce qu'il à dans le ventre"  en exécutant des tests qui dépasse le raisonnable.
Mais selon moi, la majorité des pliants qu'ils soient en liner, frame, axis ou lockback, peu importe le système de verrouillage ils sont tous efficace. AMHA, c'est surtout une question de goût, il y à beaucoup de préjugé à ce sujet, pensant qu'un frame sera plus costaud qu'un liner c'est totalement faux.
Ce qui va faire la différence c'est la qualité du couteau dans l'ajustement, exemple chez spyderco le modèle Gayle Bradley (liner) offre un verrouillage plus puissant et sécurisant qu'un military Ti (frame), dont ce dernier coûte 2 fois plus cher que le GB. Le prix n'est pas forcément signe de qualité... Et je suis persuadé que le même modèle (military) en linerlock sera plus fiable que le Frame.
 
Ajustement du Gayle Bradley.


 
A mes débuts dans la coutellerie, je pensais que le frame était le plus costaud des systèmes de verrouillage (en comparaison avec le liner en particulier) mais au fil du temps et après avoir possédé divers système de verrou, je peux t'affirmer que non. Par la suite ce détail n'était plus une priorité pour moi, lorsque je choisis un pliant c'est avant tout parce qu'il me plait d'une manière général et non à cause de son système de verrou. (même si je reconnais qu'à ce jour, aucun des verrous que j'ai pu tester, m’a donné autant de satisfaction qu'un sebenza, là le framelock s'enclenche vraiment comme un coffre fort, souvent copié mais jamais égalé! )
 
D’ailleurs on distingue clairement que l'ajustement du seb est bien au dessus, le frame s'enclenche d'avantage sur tout le talon de la lame ce qui renforce ce sentiment de qualité/sécurité. C'est moins parlant en photo que dans la main après avoir manipulé les deux, même les yeux bandé n'importe qui ferait la différence.
 


 
Si tu te poses la question suivante : "Faut il dépenser une fortune pour avoir un pliant à l'ajustement correct?"  
Non, je prends le cas du delica 4 de chez spyderco, c'est un modèle abordable (55€), considéré comme un pur utilitaire, concernant le look c'est au goût de chacun, mais point de vu fiabilité c'est du très bon! Le mien n’a jamais failli à son devoir et à l'usage il est aussi fiable que n'importe quel autre pliant de mes pliants, après c'est sur que je vais pas autant forcer que pour un seb, mais il couvre n'importe quel usage du quotidien tant que ça reste limité à du soft.
C'est aussi le cas pour toutes les marques qui sont sur ta liste, d'un point de vu fiabilité je pense que la question ne se pose pas, ils sont tous +/- fiable.
 
Je pense que la véritable question s'oriente plus dans cette direction : "quel look je préfère et pour quel usage?"  
Je ne sais pas si ça va t'aider, mais si tu comptes garder régulièrement un couteau dans la poche, pioche d'avantage sur le look. 7cm de lame c'est pas assez polyvalent à mon avis, mais au moins tu as la conscience tranquille et tu risques pas d'effrayer la population. Sur ce principe et par rapport à ta wishlist je pioche pour le mcusta (modèle bamboo de préférence).
Benchmade c'est du bon aussi mais ils ont un look plus tacticool par rapport à Mcusta.  
Point de vu utilitaire > spyderco/benchmade et comme gentleman EDC > mcusta. (mais ya pas de règle à ça, j'ai un look de gentleman mais j'ai souvent un delica 4 dans la poche   )
 
Laisse tomber le Mnandi, c'est clair qu'il vaut pas le coup à cause du prix final (taxe/douane/frais de port). C'est un très joli modèle avec un niveau de fabrication très élevé, comme pour n'importe quel CRK, mais si j'étais amener à choisir un petit EDC solide dans la même catégorie que le small sebenza/mnandi, j'irai surement vers le Bradley Alias. Moins cher avec une tolérance de fabrication élévé, ZT à aussi très bonne réputation.
 
De toute façon, tu seras surement amené à en acheter d'autres.    
Vu le prix que t'es prêt à mettre pour le premier, prends le temps de bien choisir, mais tiens compte de l'usage que tu veux en faire réellement ou si c'est un achat plaisir dans ce cas prends celui qui te plait le plus.  
En complément, c'est bien aussi d'avoir un utilitaire pour la maison, avec une lame 9-10cm en acier qui s'affute bien tout en conservant un bon tranchant, ce couteau te servira à tout faire en offrant plus de polyvalence que ton couteau destiné à l'EDC de poche. Je pense en particulier à l'endura 4 en VG10, il fait 60€ donc pas vraiment excessif niveau prix et comme pur utilitaire tu peux lui en faire baver, de la découpe du poulet, au carton et j'en passe. En cas de torture ou en usage intensif, tu seras moins dégouté de casser un endura à 60€ qu'un mcusta à 200€.
 
Dernier point, suivant le nombre de couteaux que tu veux avoir, vigilance aux aciers exotiques ou récent car sans matos d'affûtage adapté, l'entretien devient vraiment pénible.    
 
 
 
 
 
Artisans  
Bastinelli créations (Bast2a) http://www.bastinelli-creations.com/
David Lespect http://www.davidlespect.com/
Tony Lopes http://tonylopesblades.blogspot.com/
Michaël Moing http://www.couteaux-moing.com/
Fred Perrin http://www.couteau-fred-perrin.com/index.htm
Paulo Simoes http://www.simoespaulo.com/
Sacha Thiel http://www.sthiel.fr/accueil.html
Torpen http://couteauxtorpen.jimdo.com/
=> La suite ici (plus bas)
 
Blogs / Sites
Un monde de couteaux http://www.couteaux-jfl.com/
Couteau en poche http://www.couteau-en-poche.com/index.php  
A couteaux tirés http://a-couteaux-tires.zevillage.org/
Le coutographe http://dytic.over-blog.com/
Matsuyo http://masuyo.over-blog.com/
Ben Cardoso (qui vient nous rendre visite périodiquemnt) http://dremeltingpotes.free.fr/pag [...] ation.html
http://a-couteaux-tires.zevillage.org/  
 
Forums francophone
Couteau Zen (NCZN pour les intimes) http://forum.neoczen.org/
 
Forums US
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http://www.knifeforums.com/
 
Boutiques recommandées
Paris (prix parisiens) les 2 boutiques ont le même proprio:
Armes Bastille http://www.armesbastille.com/index.php
Courty http://www.couteaux-courty.com/
 
En France
Coutellerie Tourangelle (famille Harpignies) http://www.coutellerie-tourangelle.com/index.php FDP 5,00 € forfaitaire quel que soit le montant de la commande (sauf pour les épées)  
The Best Knives (famille Viton) FDP inclus dans le prix http://www.thebestknives.fr/boutique/liste_rayons.cfm ou http://www.thebestknives.eu/
Couteaux Center franco au delà de 100,00 € http://www.couteaux-center.com/bou [...] e_lg=lg_fr
Lameseco http://www.lameseco.com/
 
On peut voir également (moins de choix & moins pratiquées) :
Lames en stock http://www.couteaux.kingeshop.com/ [...] aaaaaa.asp
Coutellerie Dieppoise http://www.coutellerie-dieppoise.com/
Coutellerie Champenoise http://www.coutebox.com/
 
Europe
Eden (hollandais) franco à partir de 50,00 € http://www.edenwebshops.fr/
Toolshop (RFA) http://www.toolshop.de/
Dictum (RFA) pour ses higonokamis http://www.mehr-als-werkzeug.de/page/homepage.htm
 
Présentation des couteaux  

Un beau benchmade avec lame Damascus    
 
Opinel

Trés apprécié pour sa simplicité. Même nos amis étasuniens l'apprecie comme couteau à tout faire.
 
Laguiole

Beaux couteaux, pour manger ou exposer.
 
LE couteau suisse

Le couteau de Mc Gyver. Existe en 150 configurations différentes, simple, efficace.
 
Leatherman

Plus pince multi-fonctions que simple couteaux. Le même esprit ques les couteaux suisses.
 
 
Benchmade (ou autre constructeurs américains)

 
Le couteau typique Made in USA: excellente qualité, design aceré, lame fixe ou rétractable.
 
Couteau artisanal

couteau artisanal de David Breniere.
 
COUTEAU "LE BUGISTE"  

 
 
Remerciements
krumli pour les clés du topic.
Sean Le Manchot
sidurm
lt daga
barnabe
iluminatis
.

Détails sur les aciers par lt daga et Sean le manchot
 
Le 440C est un bon vieil acier, connu depuis longtemps, qui revient sur le devant de la scène car il est un bon compromis (résistance à l'oxydation, dureté, affûtage relativement facile), pas mal d'artisans l'utilisent quand ils travaillent l'acier inox.
L'usage y est aussi pour beaucoup : un acier au carbone (D2, 1095) est tout à fait adapté pour une machette ou un Kukri, rapidement bouffé par la rouille en milieu nautique où le 420 est beaucoup plus à son aise (fort taux de chrome donc meilleure résistance à l'oxydation mais faible taux de carbone donc moins tranchant).  
 
Le 420 est un acier d'entrée de gamme, utilisé depuis fort longtemps en coutellerie industrielle.  
Résiste très bien à l'oxydation (fort taux de chrome), a souvent été utilisé pour les couteaux de plongée.  
Qualité variable selon les fabriquants (ça dépend notament de la trempe & de l'émouture), Buck & Cold Steel sont capable de faire des trucs très bien avec, Herbetz nettement moins...sert toujours beaucoup au niveau des manches (les plaquettes sont souvent en 420).  
 
Le 1095 est un acier carbone (non inox: sans chrome) donc évidemment, il rouille plus facilement d'où le bronzage pour ralentir un peu l'oxydation.
C'est l'acier typique des couteaux militaires US ou de survie (type Izula par ex).Plus facile à affûter pour une grande lame que de l'inox, pas très dur & assez souple donc souvent moins cassant que d'autres aciers.
 
12c27, 13c ou 14c / 14C28N aciers suédois (Sandvik est le nom de la fonderie suédois) utilisé aussi bien pour les régionaux français (Au Sabot par ex), les suédois (Mora par ex) que par des marques américaines (Kershaw, Gerber, Buck, Bradley...). Bon acier milieu de gamme qui a tendance à se substituer au 440C un peu passé de mode. Bonne tenue du fil, résistance à l'oxydation & pas trop difficile à affûter.  
 
De mémoire, l'ATS34 est la version équivalente japonaise du 154CM qui est un acier américain. Cet acier était beaucoup utilisé par Spyderco avant qu'ils passent au VG10.  
 
Le VG 10 est un acier récent, très dur. Il reste tranchants longtemps mais demande du matériel adapté (pas une simple pierre à eau) et un sérieux tour de main pour le réaffûter.
 
Le titane est amagnétique : pour les mines et ne rouille pas mais ça ne coupe pas terrible et c'est cher.  
 
Pour les aciers, ne pas se focaliser dessus à moins d'être un "steel geek" (ou un forgeron évidemment), il y a un effet de mode là-dedans.  
 
 
Les aciers AUS 4/6/8/10 sont des aciers japonais au départ.
L'AUS10 est assez proche du 440C mais on ne le rencontre pas énormément.
L'AUS8 est sensiblement équivalent au 440B, il est très souvent utilisé par les fabriquants taïwanais. Bon acier mais il se pique assez facilement au contact de la sueur ou en milieu salin, plus que le 440 ou le 420.
L'AUS4 se fait plus rare et l'AUS6 est essentiellement utilisé par les Japonais (pour les 1ers Al Mar par ex).
 
Le D2 est un acier à outil (on l'utilisait déjà dans les années 60-70 pour fabriquer des outils).
Souvent trempé trés dur, ce qui le rend parfois cassant (surtout par des températures négatives) &  plus difficile à affûter.
Ce n'est pas non plus exactement un acier inox, il est plutôt moyennement oxydable, en tout cas, résiste moins bien à la rouille que beaucoup de ses concurrents (face à la sueur ou l'air salin notament).
 
Le Damas, ce sont essentiellement des aciers différents (ou parfois du fer & de l'acier) forgés en plusieurs couches successives (parfois plus de 100) pour allier les qualités d'un métal tendre & souple (pour éviter qu'il soit cassant) & dur (pour le tranchant).
Sa réputation s'est forgée (c'est le cas de le dire) avec les sabres & les épées pour un couteau de poche, ça n'a guère de réelle utilité pratique, plutôt esthétique.
On peut citer Ben Cardoso également qui a le mérite d'avoir une expérience plus pratique du sujet :

 
Comparaison des aciers (Source : http://www.coutellerie-ap.fr/tableau1/index.html)


 
 
Tableau comparatif des aciers : http://www.coutelleriegrenoble.com [...] lerie.html
Les aciers et leur composition : http://www.zknives.com/knives/steels/steelchart.php
Guide du meilleur acier (anglais) : http://bestpocketknifetoday.com/di [...] ife-steel/
 
 
 
 
Affutage par iluminatis
 
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t40463433
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t40512396
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t40894789
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t40900818
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t40931320
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t40961740
 
voici mes préférences pour les pierres (enfin si je devais choisir):
#220 et 320 shapton pro
#400 naniwa pro (chosera) - sigma power select II  
#500 bester  
#600 naniwa pro
#700 bester
#800 naniwa pro (considère là comme une 1000)
#1000 bester/shapton pro
#1200 sigma et bester
#2000 bester
#3000 sigma power select II
#4000 glassstone
#5000 Suehiro 'Rika' - naniwa pro (chosera)
#6000 sigma select II
#8000 Kitayama
#10000 sigma select II et specialty stone  
#12000 naniwa speciality stone (super stone)
#13000 sigma select II
 
 
Ne pas se fier au chiffre par exemple une kitayama donne certainement une meilleure finition que la sigma 10000.
Il est question de goût perso, renseignement que j'ai lu/pris auprès de fofo/pro (vendeur*)
Naniwa pro (chosera) est très bon sur toute la gamme mais très cher aussi, il y à d'autres marques/pierres mais pour moi c'est ce classement qui me va le mieux...
 
Voici mon tableau brouillon pour avoir quelques repères. Le tableau est incomplet mais au départ j'ai juste voulu référencé les glass stone/shapton pro et chosera.
pour voir les équivalents zieute la case micron, tu peux voir que chez chosera la 800 est équivalent à la shapton pro 1000.  

 
...

Les artisans couteliers par sidurm
 
FRANCE
 
ALBERT Eric : http://couteaux-ericalbert.pagespe [...] roduit.htm
ARATE Xavier (présentation) : http://collioure.blogs.lindependan [...] er-xa.html
ARNAUD Jean-Marc : http://arnaudjmarc.free.fr/
AUBRY Renaud (présentation) : http://www.auxerretv.com/content/i [...] r-forgeron
BACOT Thierry : http://bacot-coutellerie.bee27.com/index.php
BASTIDE : http://www.bastide-knives.com/
BEAL Jean-Pierre : http://www.calibre12.fr/
BECKER Joël : http://couteaux.free.fr/
BEILLONNET Robert : http://www.robert-beillonnet.com/
BENNICA Charlie : http://www.bennica-knives.com/
BIGNON François : http://www.ateliersolognot.fr/
BONNAVENTURE Jean-Luc : http://bonaventure.fr/
BOUCHONVILLE Claude : http://homeusers.brutele.be/bouchonville/
BRENIERE David : http://couteauxbreniere.e-monsite.com/  
BRUNET Sylvain : http://www.lehautalpin.com/index_couteaux.html
BUATOIS Jean-Noël : http://www.jean-noel.net/
CALLEJON Mathieu (présentation) : http://metiers-traditionnels.over- [...] 50925.html
CAYRON Jean-Michel : http://www.cayron-couteaux.fr/
CERBERA Daniel : http://daniel-forge.skyrock.com/
CHARRIERE Frédéric : http://www.andillyforge.com/default.html
CHEVRON Thierry : http://www.thierrychevron.com/
CHOMILIER Alain & Joris : https://fr-fr.facebook.com/alainjoris.chomilier
COUDERC Nicolas : http://nicolas-couderc.com/
COLLOT Jérémy (Dag Horn Knives) : http://www.daghornknives.com/index.html
COUTTIER Charles : http://charles-couttier.com/
DAUVILLAIRE David : http://www.dauvillaire-coutelier.com/
DEAK Jean-François : http://www.cultellidicaccia.com/
DECRAND Christophe : http://christophe-decrand.blogspot.fr/
DELOR Bernard : http://forgesdujabron.free.fr/
DEPEYRE Eric : http://www.ericdepeyre.com/index.html
DESNOIX Thierry : http://www.coutelier-forgeron-desnoix.com/
DUBOIS Alex : http://www.coutellerie-nuage.com/actualites.html
DUFFORT Bruno : http://www.brunoduffort.fr/
DURAND Honoré  : http://www.layole.com/
DURAND Raphaël : http://raphael-durand.com/
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ESPI Stéphane : http://www.atelier-du-barbazan.com/
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FABRE Gaël : http://gael-fabre-forgeron.over-blog.com/
FLORY Nicolas : http://www.laforgeriedenf.fr/
FORGE Altitude : http://forgealtitude.fr/index.html
GAILLARD Laurent : http://www.couteauxgaillard.fr/
GARNIER Sebastien : http://sega.wifeo.com/
GENEIX Jean-François (présentation) : http://www.artisanatdart27.com/art [...] is-geneix#
GERDILE Laurent : http://laurent.gerdil.fr/
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MARK Ker : http://www.kermarck.com/
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PATT / http://www.patt-art-celtic.fr/
PER Coutellerie : http://couteau.per.monsite-orange.fr/
PETITJEAN Matthieu : http://coutellerieart.blogspot.fr/
PINCEMIN Erwan : http://erwan.pincemin.free.fr/
PITELET Franck : http://franckcoutelier.com/
POGETTI Guy : http://www.sparus.fr/index.htm
PONSON David : http://couteaux-ponson.com/
POVEDA Sébastien : http://coutellerie-poveda.fr/
RAFFAELLI Christophe : http://christopheraffaelli.over-blog.com/
RAMSPACHER Guy : http://couteaux.passion.pagesperso-orange.fr/index.htm
RAMSTEIN Gilles (Forges de la baleine) : http://www.forgebaleine.com/
RENAULD Jean : http://www.atelier-crt.com/index.html
RENOUX Pascal : http://couteauxrenoux.com/
REVERDY Gilles : http://www.coutelier-forgeron-reverdy-gilles.fr/
REVERDY Pierre : http://www.reverdy.com/
ROULIN Charles : http://www.coutelier-roulin.com/
 
 
 
 
AFRIQUE DU SUD
 
RIETVELD Bertie : http://www.rietveldknives.com/
 
 
 
ALLEMAGNE
 
BECKER Markus : http://www.messer-innovationen.de/index.html
FRITHJOF Güttler : http://www.armin-drumm.de/messerschmiedekurs/
GROSCHE Reiner : http://www.old-tools-and-knifes.de/
KLEIN Murat : http://www.muratklein.de/
KRESSLER Dietmar : http://www.kresslerknives.com/
 
 
 
 
ARGENTINE
 
CALO Ruben : http://www.calocustomknives.com/
 
 
AUTRICHE
 
GOBEC Stefan : http://gobec.at/
LEITNER Norbert :  http://www.69nord.at/69-1.swf
 
 
 
 
BELGIQUE
 
COLLA Jean-François : http://jfcolla.com/
DE COENE Filip : http://custombladeworks.com/
DOX Jan : http://doxblades.weebly.com/
LURQUIN Samuel : http://www.samuel-lurquin.com/
 
 
 
 
 
BRESIL
 
CAMPOS Ivan : http://ivancamposknives.wordpress.com/
CECCHINI Gustavo : http://www.gtcknives.com/english/cutelaria/index.asp
 
 
 
 
CANADA
 
DOUCETTE Randy : http://www.randydoucetteknives.com/
LAMBERT Kirby : http://www.lambertknives.com/index.html
LIGHTFOOT Knives : http://www.lightfootknives.com/
MARZITELLI Peter : http://www.marzknives.com/
OHARE Knives : http://www.ohareknives.com/
     
 
 
DANEMARK
 
 ANSO Jens : http://ansoknives.com/
 
 
 
ESPAGNE
 
MONTEJANO Antonio : http://antoniomontejano.blogspot.fr/
MULERO CRESPI Rodrigo (2G Knives) : http://www.2gknives.com/index.php/en/
 
 
 
 
 
ETATS-UNIS
 
ANDRADE Don Carlos :  http://ansoknives.com/
ARTWOOD Peter : http://www.atwoodknives.com/
BEGG Todd : http://www.beggknives.com/welcome.html
BLACKWOOD Neil : http://blackwoodcustomknives.blogspot.fr/
BRADLEY Gayle : http://www.bradleysblades.com/
BRITTON Tim : http://www.timbritton.com/
BROADWELL David : http://www.broadwellstudios.com/index.htm
BURCH Michael : http://www.burchtreeblades.com/
BURKE Jim : http://www.burkeknives.com/
BURNLEY Lucas : http://www.burnleyknives.com/
BUXTON Bill : http://billbuxtonknives.com/
CAFFREY Ed : http://www.caffreyknives.net/
CAREY Peter : http://www.careyblade.com/
CARRILLO Dwayne : http://www.airkatknives.com/
CASEY Kevin : http://www.kevincaseycustomknives.com/
CASWELL Joe : http://www.caswellknives.com/Home.html
CARSON Kit : http://www.kitcarsonknives.com/
COOK Scott : http://www.scottcookknives.com/
CRAWFORD Pat : http://www.crawfordknives.com/index.html
CUCCHIARA  Matt : http://www.cucchiaraknives.com/
DARREL Ralph : http://www.darrelralph.com/
DAVISON Todd : http://www.tadscustomknives.com/index.html
DERVISH John : http://www.dervishknives.com/knives.htm
DOGGETT Bob  : http://www.doggettcustomknives.com/
DOZIER Bob : http://www.dozierknives.com/
ELISHEWITZ Allen : http://www.elishewitzknives.com/Knives.asp
ELSON Eric : http://www.elsonknives.com/
ENGLISH Chris : http://www.facebook.com/media/set/ [...] 311&type=3
FELLHOELTER Brian : http://www.knifewerks.com/
FISCHER Todd : http://www.fischercustomknives.com/
FISK Jerry : http://www.jerryfisk.com/knife_gal [...] index.html
FITZ Andrew : http://fitzknives.com.p6.hostingprod.com/
FOGG Don : http://www.dfoggknives.com/
FRALEY Derek : http://www.dbfraleyknives.com/
GALYEAN Tim : http://www.galyeancustom.com/
GEORGE Les : http://www.georgeknives.com/
GOODE Brian : http://www.bgoodeknives.com/
GRECO John : http://www.grecoknives.com/
GUINN Terry : http://www.terryguinn.com/
HAAS Randy : http://www.hhhcustomknives.com/
HALFRICH Jerry : http://www.halfrichknives.com/index.html
HARKINS Jeff : http://customknives.net/net/index.html
HARTSFIELD Phil : http://www.phillhartsfield.com/
HINDERER Rick : http://www.rickhindererknives.com/
INGRAM Gene : http://www.geneingramknives.com/
KNIPSHIELD Terry : http://gallery.knipknives.com/
KOMMER Russ : http://www.russkommerknives.com/content/
KOSTER Daniel : http://kosterknives.com/
KRAMMES Jeremy : http://jkknives.blogspot.fr/index.html
KREIN Tom : http://www.kreinknives.net/
KUBASEK John : http://www.kubasekcustomknives.com/
LEU Pohan : http://www.leucustom.com/
LOVELESS Bob : http://www.boblovelessknives.com/
LOVETT Mike : http://picasaweb.google.com/michae [...] onKnives02
Mc DONALD Rich : http://www.longknivesandleather.com/kniveshawks.html
MARLOWE Charles : http://www.marloweknives.com/
MARSH CUSTOM Knives : http://marshcustomknives.com/
MARTIN Randall James : http://rjmartinknives.com/
MATHEWS Charlie : http://charliemathewsknives.com/
MAYO Tom : http://www.mayoknives.com/
Mc GINNIS Gerry : http://www.mcginniscustomknives.com/
Mc INTYRE Shawn : http://www.mcintyreknives.com/mcin [...] fault.aspx
MILTNER Adams : http://miltner-adams.com/
MIRABILE David : http://www.mirabileknives.com/contact
ML Knives : http://www.mlknives.com/
MOSIER David : http://www.dmknives.com/
NELSON Knives : http://www.mountainhollow.net/
NORTHWOOD Knives : http://www.northwoodsknives.com/
OLEXEY Martin : http://www.martinolexeyblades.com/
ONION Ken : http://www.kenonionknives.com/
PANCHENKO Serge : https://www.facebook.com/serge.panchenkoknives
PEASE W.D. : http://www.wdpeaseknives.com/
REITER Spencer Alan (SAR) : http://sarglobaltool.blogspot.fr/  
RENNER Terry Lee : http://www.trblades.blogspot.fr/
ROCK RIVER IRON WORKS : http://rockriveriron.com/index.php
ROYER Kyle : http://kyleroyerknives.com/
RUNALS Nate : http://naterunals.com/
RYBDOM David M. : http://www.kingdomarmory.com/
 
 
 
ITALIE
 
NISTA Giovanni : http://www.ninonista.it/
RAMONDETTI Sergio : http://www.ramon-knives.com/index.asp
 
 
 
 
JAPON
 
HIRAYAMA Harumi : http://www.ne.jp/asahi/harumi/knives/
 
 
 
 
PAYS BAS
 
VAN DEN HEUVEL Albert (Hill Knives Holland) : http://www.hillknives.com/index.htm
OOSTENDORP Toni : https://www.facebook.com/toni.oostendorp
 
 
 
POLOGNE
 
MARCIN S : http://picasaweb.google.com/marcin [...] cinSKnives
 
 
 
 
 
SUEDE
 
EMBRETSEN Kaj : http://www.embretsenknives.com/
HEDLUNG Anders : http://hem.passagen.se/anderskniv/
 
 
 
TCHEQUIE
 
BERKUS Ondřej : http://www.papi-knives.com/damascu [...] itchblade/
HOFMAN Petr : http://hferrum.com/about-me/
REKELEZOTH Papi : http://www.papi-knives.com/
 
 
 
 
 
UKRAINE
 
GOSHOVSKYY Vasyl : http://www.goshovskyy-knives.com/index.php/en/
 
...

Collection des habitués
 
Seven Sam




 
 
standalone

Avec de droite à gauche:
Gerber ultimate
Un nontron
Une copie de leatherman : toe pro, il m'a couté 1/10 du leatherman, fait le taff et a une lame qui est géniale à affuter
Un leatherman charge tti
Un couteau suisse classique
Une copie de buck dont le tranchant est facilement rasoir
Et enfin mon couteau EDC, un gerber clutch, petit multitool sympa.
 
En lame fixe:
 

le gerber du dessus, et un mora robust. Entre les 2 une queue de rat pour affuter ces horreurs de lames serrated. J'adore le serrated pour couper à la truelle un truc, mais à affuter c'est vraiment chiant.
 
 
thana54

 
De gauche à droite:
- Outdoor Edge Mini-Blaze, une copie très ressemblante des Eka Swede, mis à part le thumbstud et la différence d'acier.  
- Sanrenmu 681, même format que le mini-blaze, mais plus difficile à ouvrir du fait du manque d'adhérence et manque de lanière. Avec de l'habitude on y arrive. Et bon, 6.73€ dur de résister.
- CRKT Lake 111 Z2, mis à part ma bourde lors de la commande (modèle 2 plus petit chez CRKT), j'arrête pas de jouer avec beau "moyen" couteau. A l'utilisation ca va, 3 doigts sur le manche, et le petit doigt qui vient servir de butée pour l'empêcher de bouger. Le petit point en plus, la sécurité L.B.S. (soit c'est ouvert et ca y reste, soit c'est fermé et ca y reste) La taille du couteau ne permet pas de faire du bourrinage avec pour vérifier l'utilité de la-dite sécurité. Le lockback est assez costaud, il faut appuyer à fond pour relâcher la lame (et ca serait le seul reproche que je pourrait faire à ce couteau).
- Benchmade Lone Wolf Mini Landslide, reçu aujourd'hui, je vais donc jouer avec ce weekend. La prise en main est pas mal, le manche fait juste la taille de ma main. L'ouverture à thumbstud est un peu dure pour l'instant, je vais lui mettre un peu d'huile. Lockback plus mou que le Lake 111, c'est pas plus mal.
- Eka Swede 8, grosse lame, très bonne prise en main, du costaud.
- Victorinox Rescue Tool, sacrée prise en main, avec le poids on croirait tenir une hache.
- Eka Swede 10, grosse lame, très bonne prise en main, du costaud, sous amphét.
- Laguiole 11cm, que j'ai eu de mon grand père, il y a plus de 10 ans. Je l'ai re-découvert récemment et fait revivre après dérouillage/aiguisage et petit coup d'huile.
- Victorinox Swisschamp, que j'ai depuis 20 ans, mon premier gros couteau.
- Victorinox Climber, version allégée mais qui recense des outils "utiles" en intérieur.
 
 
raggasonic

Doit en manquer 1 ou 2, sûrement dans la bagnole et au bureau, mais sinon tout est là.

 
 
iluminatis

Le détails ici : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t39209468
 
 
labotsirhc

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t42225425
 
 
Ryo357

 
Colonne gauche de haut en bas :
 
Sauveterre "luxe" corne noire
Sauveterre "Versailles" (manche en bois de juniperus du château de Versailles, récup' suite à la tempête de 1999)
Böker Plus Kwaiken carbone
Un vieux Laguiole que mon père m'a offert, ça trainait dans un de ses tiroirs depuis des dizaines d'année
Mcusta Basic Folder
Mcusta MC-52D
Benchmade Mini Griptilian
 
Colonne droite de haut en bas :
 
Chambriard Trappeur (manche en olivier)
Chambriard Compagnon (manche en carbone)
Chambriard Compagnon (manche en genévrier)
Chambriard Compact (manche en amourette)
Parapluie à l'épreuve, Mineur (manche en palissandre)
Le small Sebenza qu'on ne présente plus
Benchmade Valet, celui qui me suit partout ^^
 
 
abadon302

Par ligne :
Officier / N°8 carbone / Shun higo nokami
Boker Plus Chad Los Banos XS / Wave / Boker plus urban trapper
EDC pocket knife (rexford rut à 3€) / Ladybug zdp / Southard chinois  
Sanrenmu 710 modifié / Custom perso avec une lame d'higo / Higo aogami
Eickhorn Solingen PRT / Mcusta 22d / Hikari higonokami
et il manque un leatherman squirt ps4
 
 
korner


 
petit opinel / opinel outdoor (il rouille ... jamais été sous l'eau .. vraiment de la merde)
marque "madame" /  
vieil opinel Inox / bee enlan el-01b (cheap, reste dans la boite à gants)
laguiole G.David 440 / benchmade mini griptilian 154CM
laguiole Le Fidèle 12C27 / spyderco dragonfly VG10
douk-douk / victorinox
 
 
th0r1

 
 
Aquaterrien

 
 
muet dhiver


De haut en bas, colonne gauche :
Kershaw Shuffle
ZT 562
Reate Torrent
Benchmade 940-1
Benchmade mini barrage
Lionsteel TRE
Todd Begg mini bodega
Colonne droite :
CRKT M16
Microtech UTX85
ZT 452
CKF T90
CRKT Foresight
Perceval T45
 
 
midnaite

 
 
habana1114


 
 
Pkoi5


 
 

 
ce truc existe vraiment ? m'en faut un !

 
http://www.rueducommerce.fr/Ordina [...] 128-Mo.htm
 
par exemple.
 
sinon c'est quoi le propos du topic ?  

t'as oublié le plus beau : les lames en acier de Damas
 

Dans les même genre que leatherman, il y'a les victorinox, aussi bien et plus pratique à mon gout ( pas besoin de l'ouvir pour sortir les outils) et moins chers.

c'est les couteaux ...

   
 
faut lister ses possessions en somme

Ce que j'avais et que j'ai perdu:
 
Un couteau suisse modéle moyen ( époque scout )
 
Un mauser par Victorinox, belle lame et sacré scie
 

 
Un Leatherman Wave    
 
Ce que j'ai:
 
Leatherman Charge Ti
 

 

 
Doug Ritter's RSK Mk1 par Benchmade
 

 
Lame CPM S30V  
 
Je ne peux m'empecher de mettre une toph de Doug, trop de charisme    
 

 
il est beau le Reverdy!
pour porter tout les jours, celui semble plutot cool!  
http://www.reverdy.com/frame.htm
 
krumly tu l'a eu où ton RSK prototype?

Pas prototype le mien, normal.
 
La: http://www.equipped.com/rsk_mk1.htm
 
Puis la: http://www.aeromedix.com/index.php [...] &sku=bmrsk
 
( le seul site qui le vend )

Belle bête
 
Par contre, j'ai un peu de mal à comprendre l'intérêt des "passionnés de survie"

 
Je crois qu'il ne faut pas chercher à comprendre    
 
Doug vie sur une autre planéte... mais son couteau et un concentré de qualité sans le côté tape à l'oeil

la survie c'est vraiment du folklore typiquement US.
par contre un bon couteau, solide, qui coupe et surtout qui coupe longtemps, ça par contre c'est utile!

Les leatherman et semblables sont très utilisés pas les techniciens dans le spectacle vivant

Le couteau Pradel, très imité :
 

 
Le Rumilly de Savoie, par la même maison :
 

 
Le Morabito :
 

 
Le Bénédicité Ami (lame Damas) :
 

 
>> http://www.pradel-brossard.com/
 
 
 
Au passage, si quelqu'un avait une photo du couteau d'ami (deux couteau en un, le second, plus petit est inclus dans le premier)  

j'ai trouvé ça : couteau pistolet
 

j'ai un couteau suisse de marque victorinox, grand modele (ceux avec un manche "ergonomique" ), le premier à avoir un tournevis cruciforme.
 
j'en suis assez content, je le porte dans ma banane et il n'y a pas un point de rouille
 
par contre la lame est de qualité vraiment médiocre, et le tranchant (tres peu utilisé, genre decouper un carton de temps en temps) s'est tres vite affaibli
 
ça se réaffute ce genre de couteau ? si oui ça vaut le coup ? (si ça ne dure que 2 coupe alors pas la peine)
 
sinon je suis tres interessé par ce topic, car je suis à la recherche d'une beau couteau avec une vraie lame de qualité, un couteau qui supportera de couper de nouveaux piquets pour ma tente, de découper un poulet cru dans un appart de location où les couteaux de cuisine datent de 50 ans, etc. enfin vous me conprenez, on a tjs besoin d'un couteau, surtout quand on en a pas un d'ailleurs
 
> krumli : le doug Ritter's RSK Mk1 a l'air vraiment sympa, pourquoi tu t'es tourné vers ce design ? par gout ou pour des considérations plus pratiques ?
en partant du site que tu donnes en lien, je suis tombé sur un comparatif de couteaux de survie sur http://www.equipped.org/devices5.htm . ils donnent en lien des sites avec de magnifiques couteaux genre http://www.topsknives.com/ ou encore http://www.gerberblades.com/home.php . y a vraiment des design surprenant

 
oui j'utilise ce petit engin très efficace sur les lames inox : swiss istor sharpener, ça se trouve en armurerie-coutellerie
 
http://www.plastrip.com/cms/index.php?Page=19

 
J'ai un couteau suisse Victorinox, moi aussi je croyais que ça ne s'aiguisait pas... mais en fait si !
A une foire un artisan me l'a aiguisé pour 2 euros, et depuis il coupe si bien qu'il me fait même un peu peur  
 
Sinon j'ai aussi un laguiole et j'ai eu pas mal d'opinels pendant ma période scout.
 
J'ai aussi eu un magnifique "couteau-fourchette-cuillère" à l'utilité, hum, disons discutable

 
tiens merci, j'irais faire un tour dans ce genre de boutique
 
d'ailleurs ça m'amene à parler de la difficulté pour acheter un couteau : la derniere fois que j'ai été dans la partie chasse d'un decathlon pour regarder la vitrine, le regard du vendeur c'etait "houla c'est quoi ce mec ? il veut tuer bobonne ou bien ?"  
 
pas tres agréable quoi ...
 
je vais essayer de voir si ça se passe mieux dans une coutellerie (la seule que je connais au centre de montpellier vend du laguiole pas cher, ou du couteau de chasse avec poignée imitation bois en plastique, pareil ça donne pas envie )

Pour découper un vtt?
 

 
Benchmade est le leader americain (industriel pas artisan comme Chris Reeve ) niveau qualité des couteaux.
 
Doug est un brave gars spécialisé dans la survie    
 
Il a redesigné la lame d'un "best-seller" de Benchmade, le Griptilian. Il a aussi choisit le meilleur (ça se discute évidemment mais en terme de lame industriel, c'est reconnu comme le top ) alliage pour lame actuel: le S30V.
 
C'est un couteau simple ( pas de chichi ) et d'excellente qualité.
Excellente lame. Manche en plastique spécial: resiste bien au feu, au choc, etc...
Ambidextre, ouverture de la lame avec une seule main, systéme de lock très bon.
 
Après, dans la gamme des couteaux à lame rétractable de taille moyenne, de qualité et pratique, il en existe une foultitude...
 
Je te conseille d'explorer LE forum de réference: http://www.bladeforums.com/forums/ [...] orumid=669

 
merci pour tes infos
 
surtout pour l'alliage, parce que à chaque couteau que je regarde, y a marqué "... en XB trente douze, le meilleur alliage du monde ...", "... utilisant le fameux alliage WQZ 12588 pour sa lame ...", etc.
et c'est lourd de s'y retrouver
 
je crois que j'ai trouvé mon cadeau de nowel

L'alliage, c'est le truc important mais quand on connait pas...
 
http://benchmade.com/about_knives/our_blades.asp
 
Y'a plein de topic sur bladeforum qui discute de "steel blade"

bon ...
 
deja un autre forum sur les couteaux, avec plein de reviews : http://www.knifeforums.com/
 
sinon avec l'euro qui vaut 1.35 dollar, je lorgne pas mal sur la vente online americaine en ce moment, j'ai reperé des couteaux sympa chez benchmade, par exemple le 942
 

 
j'aime la "tanto blade"
 
si qqun connait un bon site de vente online US, je suis preneur (qqun connait http://www.knifecenter.com ?)
 
sinon, je n'ai pas trouvé de post vraiment interessant sur les alliages, et même si j'ai reperé des modeles "special survie" ou "special rafting" que je pense etre sur pour aller dans l'eau ou trainer une semaine dans une combinaison mouillée, pas moyen de savoir si un couteau supportera ce traitement juste en lisant les specs
 
quel est le mot clé, ou l'indice permettant de reperer ça ? ou alors toutes les lames modernes supportent l'humidité sans aucun problemes ? (j'ai un peu peur apres avoir lu que les sabres japonais rouillaient tres facilement, rien qu'en les laissant dans un endroit humide)
 
++

Mon Letherman (super tools) me quitte rarement. (boulot oblige)
 
Il m'a sauvé la mise plus d'une fois où je n'avais pas d'outil sous la main. Son seul défaut : pas de tire bouchon, et une utilisation prolongée des pinces fait un peu mal aux mains.
Un peu lourd et le système de cran d'arrêt est un peu chiant.
Métal acier inox de qualité moyenne, mais ça s'entretient un couteau. Pour aiguiser la lame j'utilise une pierre très fine mouillée (pierre d'Arkansas par exemple) . je fini par un polissage du fil au cuir dru avec éventuellement un peu de pâte à polir.
(Mon test c'est que la lame doit couper mes poils de l'avant bras sans forcer.)
Je n'ai pas grande confiance aux aiguiseurs tout prêts qui ont parfois tendance à plutôt détruire le fil qu'autre chose.
 
de temps en temps essuyage total du couteau puis un peu de graisse fine et propre (silicone)
 
Sinon je n'aime pas les lames à denture scie qui ne peuvent pas s'aiguiser.

Où est-ce que je peux trouver des couteaux de cuisine de meilleure qualité que les cochonneries qu'on trouve à Auchan, Ikea, Cora, ... Couteaux-scie normaux pour tous les jours, qu'ils soient "jolis" ou en "ménagère 24 couverts", ça vaut pas un kopeck dès qu'on regarde la lame!
 
Thiers, c'est pas sur la route de mes vacances mais sinon?

http://perso.wanadoo.fr/.appolo/COUVERTS.gif

Comme mon père et comme mon grand-père en bon auvergnat j'ai presque toujours mon Laguiole sur moi, je mange avec la plupart du temps  
 
Je mettrai une tof la semaine prochaine quand j'aurai récupéré mon APN.

Couteau officiel de l'armée Suisse.
Y'a deux marques principales: Victorinox (logo en forme d'écusson) et Wenger (logo arrondi).
http://www.victorinox.com/
http://www.wenger-knife.ch/
 
Sinon pour Mc Gyver, il y a les deux marques qui sont utilisées à tout de rôle.
 
 
Pour le couteau Geek, je confirme, y'a une clé USB de 32 Mo ou 64 Mo.
 
Et pour finir voici mon couteau de poche, un Victorinox:
 

 
Grande lame, petite lame, loupe, ciseau, tournevis plat, tournevis à croix, écailleur à poisson, scie à bois, scie à métal, lime, ciseaux à bois, décapsuleur, ouvre-boite, tire-bouchschtroumpf, etc...
 
Les trucs de base quoi....
 
 
Sinon j'ai aussi les vrais couteaux d'officier, de 1974, et encore plus vieux. Je peux mettre des photos si vous voulez.

Sinon je sors jamais sans mon couteau à cran d'arrêt, on ne sait sur qui on peut tomber dans la rue.
 

 
 

Elle est vachement grosse la chaîne attachée au couteau

bon bin ... je reviens de ma promenade en ville, et j'ai trouvé un coutelier avec une dizaine de Benchmade en vitrine
 
je rentre, on discute, on rediscute, il me montre plein de modeles (il avait pas le 940 que j'aurais aimé voir, mais il avait d'autres trucs equivalents, dont le 710 McHenry & Williams :
 

 
je le prends en main, nickel
 
on discute corrosion, fiabilité de l'axis lock, solidité générale, ça a l'air OK
 
et là, le coup fatal, il me sort son couteau à lui clipsé à l'interieur de son pantalon : un 710, son couteau depuis 2 ans
 
donc .. comment dire ... le couteau est dans un paquet cadeau à coté de moi là, vivement nowel  
 
ce coutelier a aussi plein de sabres japonais (dont la gamme paul chen), et il m'a montré de superbes tanto, c'est beau !  
 
++

Cool    
 
C'est clair que Benchmade, c'est de la bonne came

Lame 154CM ou M2 ?

la dernière fois, à l'aéroport, je me suis fait avoir, j'avais un leatherman dans mon bagage à main
Je me suis fait engueuler, mais j'ai négocié pour tout de même l'embarquer avec moi (j'allais pas leur donnner !!!!)