j'aime faire des croque-monsieur "maison" tout simple : pain de mie complet, jambon, crème fraîche, emmenthal... et hop, au four !!! un régal, pis c'est rapide !
(aujourd'hui j'ai même ajouté une ch'tite tomate, super bon)
et vous, comment vous faites vos croques ?
 

C'est bien de les faire avec la pince traditionnelle.
Si quelqu'un connait un site où ils en vendent ça serait sympa.

je prefere le croque madame  

 
ça existe une pince pour croque ??? ça m'intéresse... moi je les fais au four, mais bon, le temps de préchauffer le four (environ 12 mn, puis de chauffer, environ 10 mn...) ça consomme beaucoup pour pas grand chose
et avec la pince, c'est rapide ?
 

la pince c'est un truc avec une longue poignée pour pas se bruler tu mets ça sur le gaz, face A puis face B.
 
il en existe plusieurs modèles de différentes tailles, je n'en ai jamais vu à vendre, c'est des trucs que j'ai récupéré dans ma famille.

j'ai toujours fait mes croque monsieur au four jusqu'au jour où j'ai eu l'occasion d'utiliser un appareil à croque monsieur (comme un appareil à gauffre)
 
=> plus JAMAIS je ne ferai de croque monsieur au four
 
Avec l'appareil, ils sont plus "ecrasé", normal mais surtout il ne sont plus sec. Au four, tres souvent le pain grille et durci sur les bord, ca donne l'impression de manger de la biscotte.
 
 
Autrement il existe une autre recette au four. Croques monsieurs normaux, les mettres dans un plat, un peu d'huile d'olive (pas obligatoire ca), recouvrir les croques monsieur de bechamel, parsemer de gruyere rapé et faire cuire  

 
quel est la difference ?

croque monsieur et croque madame vont sur l ile de croque hawai
 
pour ma part :
 
- jambon  
- fromage
- tartine
- ketchup
 
j'ai deja mangé et c'était super bon :
 
- jambon  
- fromage
- tartine
- lardon
- tranches de pomme
- lard
- sirop de poire

 
après, sinon il est brulant  
 
et la tartine c'est le pain

avec un peu de chevre ca passe pas mal non plus
et je suis d'accord aussi pour dire que tous les amateurs de croques doivent avoir l'appareil ... c tellement bon et rapide, 3mn de préchaffage et 3mn pour 2croques

sinon avec un peu de morbier ( gout ressemble a la raclette)
par contre g essayer avec du bacon, c pas tres bon ...

moi je mets du blanc de dinde ou de poulet à la place du jambon

miam  
en + avec la machine ou peut faire ds gauffres si on veut

J'ai une machine a croque depuis des annees, ben finalement, je me demande si je les prefere pas au four
D'ailleurs j'en ai mange ce soir  

Pour ma part c'est :
Deux tranches de pain de mie .
Une tranche de jambon.
Du fromage fondu.
Du gruyere au dessu.
 
Parfois je fais une double étage mais je voudrais bien agrémenter cette recete  en rajoutant des lardons au dessu et recouvrir soit de sauce bechamel ou bien de le baigner dans des oeufs puis le faire frire un peut sur une poel pour cuire l'oeuf autour.

pain de mie
jambon (ou lardon c encore mieux)
oignons coupé en ptits morceaux
fromage
 
trop buen ^^

ha oui des oignons un peut fri ou bien des echalottes  

Pareil   , saucisse de strasbourg et fromage hein ?
 
Edit: ben apprament c pas ca le croque madame  

 
Ca fait plaisir de voire des types qui savent vivres!!!  
 
Sinon, y a tout les plats a base de Montdor, et ca...

pour ceux ayant un problème de glande salivaire un put féneant venez ici

Un croque madame c'est un croque monsieur avec un oeuf à la place de la tranche de jambon

il y a pas une tomate en plus ?

 
moi je dirai plutot c un croque monsieur avec un oeuf au plat par dessus mais bon tlm a une definition differente du croque madame

+1

+2

http://gastronomie.philagora.org/p [...] croq-m.htm

Je le fait a la poele perso le croque monsieur

Je sais pas si on peut appelé ça des croque monsieur mais bon... (chui du genre difficile )
Je fais les miens avec de la saucisse de viande et du gruyere que je fais bien dépassé des tranches de pain de mie

Vos recettes me font penser à un truc :  le croc-tartiflette !
Pain, fines tranches de reblochon, fines tranches de PdT et à la place des lardons des fines tranches de lard légèrement grillées ...
Ca doit bien caler ça

Pour les pinces ou appareil à croques sur le gaz, il faut regarder dans les vide-greniers, les marchés au puces ou alors chez Emmaüs, mopi j'ai trouver le mien comme ça , je l'ai payé 2 euros et il tout neuf et en plus c'est un 4 croques.
Sinon moi je les faits aussi à la saucisses de strasbourg:
pain de mie
gruyère
saucisse coupée en 2 dans le sens de la longueur puis de la largeur
gruyère
pain de mie.

Perso j'ai egalement decouvert (en Allemagne) un appareil a sandwich.
 
C'est le top, le pain est bien ecrase, y a meme un thermostat donc pas trop de risque de brulure.  
 
Et c'est tellement rapide    
 
J'ai pas encore lu sur le topik, mais moi j'associe toujours mes croq' avec une salade.    

Peu importe c'est selon les goûts. Moi je préfère le vrai gruyère râpé.

Ben pareil, et au moins ça ne les écrase pas comme dans un appareil à gaufre/croque-monsieur.
 
Sinon c'est au fer à repasser, comme Johnny Depp dans Benny & Joon  

Je répète .
Quelle quantité de biere qu'il faut metre dans la pate?
Merci

 
  tu t'es pas goure de topik, la ?
 
C'est pas le topik crepe  

moi c parfois
pain
vache qui rit
ciboulette  
jambon
 
et dans l'appareil à croque

Alors ces derniers temps j'en ai fait plein avec différentes composition et celle que je préfère c'est :
 
A la poil, beure salé je met les 2 tranches de pain. avec le beure ça chauffe vite, je les retourne quand ils sont légérement dorés et crousillant, je met le gaz au minimun et j'ajoute :
 
- 1 tranche de fromage à croque ou à hamburger
- 1 tranche de jambon plier en 2
- Des tomates cerises coupé en fines tranches
- Quelques petits carés de poivron vert (comme dans les pizza  , je les fait revenir au beure au tout début en meme tps que le pain.
- Un oeuf sur le plat au milieu.
 
 

 
Pas mal, ca doit etre bon

question aux esthètes du croque : quel type de jambon utilisez vous ? Car j'ai eu le malheur de prendre de l'épaule et le résultat n'était pas concluant....

Lol ouais au lieu de mettre la biere dans le gosié j'aurais du le metre dans ma crepe